Tourisme

Nous sommes un petit vignoble familial de 19 ha. Depuis 3 générations, la famille Braud travaille à faire revivre les vignes du Château de Fromenteau.
Nous aimons transmettre notre métier.
Depuis 11 ans, nous avons créé un espace ludique et pédagogique destiné aux enfants (agrément Ferme pédagogique de Bienvenue à la Ferme) et aux adultes avec l'oenotourisme.
Nos vignes sont conduites en culture raisonnée.
En cave, toutes nos vinifications sont « sur lie ». Il s'agit de conserver nos vins sur leurs lies des vendanges à la mise en bouteille. La lie est le dépôt naturel du vin. Après la fermentation, ce dépôt est en suspension dans le vin. Il mettra tout l'hiver à se déposer au fond de la cuve. Le vin sera alors clair et transparent au printemps. Le contact permanent avec la lie enrichit le vin et lui donne une longévité plus importante.
C'est également de là que vient la fraîcheur des vins jeunes. Ils captent du gaz dans la lie. C'est le perlant que vous retrouvez en bouche.